“El futuro será lo que nosotros construyamos. Mi ideal para con el restaurante es crear un equipo que esté dispuesto a llevarlo y sin perder la identidad". 


 

Rosario lleva toda su vida viviendo en el mismo caserío, ya es la 7ª generación, que manteniendo el mismo apellido, habitan en él. Su familia está unida a la elaboración de la sidra, sin ir más lejos, sus hermanos son los dueños de la sidrería Zapiain. La sidra ha sido y es muy importante en la cultura vasca, ya que estaba unida al propio caserío. 

Nos cuenta que "El papel de la mujer en la cultura vasca ha sido un pilar muy importante, más que hacia el exterior, en su manejo interior de la casa." La mayoría de los restaurantes que no son nuevos, han sido originados por una ama de casa y lo característico de cada establecimiento solía ser lo que a cada cocinera se le daba bien, en su caso el plato más famoso es la tortilla de bacalao. Lo que sabe lo aprendió de su madre, tal y como dice ella "en la cocina familiar se aprende mucho". 

En cuanto a los productos "la base de una buena comida está en la calidad del producto. Es importante que mantengamos la base de nuestro país, de nuestra agricultura y de nuestro ser."

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12 Agosto 2019

Ermua sigue dando pasos para ser ciudad amigable con los mayores

En el primer cuatrimestre se reunieron más de treinta personas para realizar un trabajo que será contrastado

El grupo motor de Ermua, ciudad amigable con las personas mayores sigue trabajando y avanzando en el proyecto.

12 Julio 2019

Euskadi Lagunkoia contará con una nueva plataforma para la comunicación con los grupos promotores

 

  • Miembros de Antzuola, Eibar y Abadiño Lagunkoia serán quienes realizarán las primeras pruebas piloto.
  • La plataforma está orientada a la intercomunicación entre municipios adheridos a la red Euskadi Lagunkoia.
04 Julio 2019

Euskadi Lagunkoia lanza una ‘Guía para una vivienda amigable’ con consejos para adaptarla a las necesidades que se pueden presentar a lo largo de la vida

  • Un hogar preparado, es esencial para la seguridad y el bienestar de quienes lo habitan y permite mayores cotas de autonomía.
  • La guía incluye consejos y recomendaciones sobre los diferentes elementos que componen cada estancia, muchas sin coste añadido
03 Julio 2019

Abadiño Lagunkoia ha creado una fotonovela para mostrar su evolución partiendo del Diagnóstico al Plan de Acción

 

Los municipios adheridos no dejan de sorprendernos. Esta vez ha sido el trabajo realizado por Abadiño Lagunkoia.

Qué decir del grupo motor de este municipio amigable: son activos, entusiastas, trabajadores, flexibles, creativos... un sinfín de cualidades que los hacen grandes "motores" para muchos de los municipos adheridos al programa llevado a cabo por el Departamento de Empleo y Políticas Sociales del Gobierno Vasco.